Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Nebojte se experimentovat!

19. 04. 2013 16:00:00
Ne, nehodlám psát o nějakých více či méně veselých domacích praktikách. Dnešní krátké zamyšlení bude o pivu - o nápoji, ke kterému má většina Čechů, ačkoli jej považuje za součást své národní identity, dosti povrchní vztah.

V loňském roce vyrobily tři nadnárodní pivovarské skupiny (a Budvar) přibližně 90 procent veškerého výstavu v ČR. To znamená nějakých deset obřích pivovarů. Kromě nich tu ještě funguje cca. 150 minipivovarů a odhadem pár desítek pivovarů středních.

Češi mají sklony považovat se za světovou pivní velmoc. Často si lámu hlavu, proč. Protože toho vypijeme nejvíc na hlavu? Protože u nás vznikl pravděpodobně nejslavnější pivní styl na světě? Nechme stranou, že ho vymyslel Bavorák... Nebo snad proto, že pivo ctíme, dobře ho známe, rozumíme mu, víme, co a proč pijeme? Přál bych si, aby to byla třetí možnost. Obávám se, že je to ale ta první, občas mírně říznutá druhou (se zmíněným pocitem se zpravidla dostaví jakási hrdost).

Výše uvedený údaj znamená v praxi to, že drtivá většina konzumentů pije pouze jednu, maximálně dvě značky. Nehodlám tu polemizovat o chuti, ta je samozřejmě subjektivní - nebudu nikoho přesvědčovat o tom, že mu Gambrinus vlastně nechutná. Mrzí mě ale, jak běžný zákazník pivo vnímá.

Jaké jsou průměrné znalosti Čechů o pivu? Dává se do něj chmel a dvanáctka je silnější.

Každý druhý vám řekne, že miluje pivo. Fakt, že si dal jednou v hospodě nefiltrované G, považuje za hodnotnou exkurzi do krajů pivních specialit. Za jediné pravé pivo považuje klasický ležák. Je přesvědčen, že pivu rozumí.

Proč se většina pivařů nechce vzdělávat? Pokud vám Plzeň (Kozel, Staropramen, cokoli...) opravdu chutná, proč ne. Ale udělejte si občas odbočku - zkuste Kácov, Poličku, Kout... Nemusíte rovnou experimentovat s lambikem. Naučte se mít svoje pivo opravdu rádi. Zajímejte se, jak se vyrábí, a třeba přijdete na rozdíl mezi spilkou a cylindrokonickými tanky. Poznáte, že granulovaný chmel není chemikálie. A zjistíte, že malý pivovar nutně neznamená skvělé pivo.

Belgičané, Bavoři... To jsou skutečné pivní národy. Mají k pivu opravdu vztah. Jak je možné, že i ve varšavském supermarketu vypadá regál s pivem, co se výběru týče, jako slušně vybavená pivotéka?

Naše republika má skutečně potenciál pivní velmoci. Ale není jí - má prvenství pouze ve spotřebě, což je poněkud degradující.

Trochu odbočím - s děsem sleduji vzestup radlerů. Ale což, časy se mění. Jen je obrovská škoda, že v Německu kvůli "limonádové generaci" krachují bavorské malé pivovary...

Takže experimentujte! Vylezte z pivního stereotypu. Zkuste i jiný ležák, než ten z Plzně. Jiný, než ten od Bernarda! Zkuste Ale, pokud se k němu dostanete, zkuste pšenici. Dámy - prolomte úchylné klišé, že ženy pijí jen sladká, málo chmelená černá piva! Nebojte se nefiltrovaných a nepasterovaných piv. Kvasnice vás nesežerou, mají raději cukr.

Třeba najdete něco, co vám zachutná mnohem víc, než unifikovaná produkce obřího koncernu. A třeba taky ne - důležitý je ale ten pokus.

A kdo ví, třeba časem pořídíte hrnce, scezovačku a kýbl a uvaříte si vlastní...

Autor: Jan Zajac | pátek 19.4.2013 16:00 | karma článku: 18.91 | přečteno: 938x

Další články blogera

Jan Zajac

Lodě plné lidských bytostí

Syrští a iráčtí "uprchlíci" na Lesbosu požadují lepší životní podmínky a oddělení Afghánců. Mají zajímavě nastavené priority.

16.6.2015 v 11:29 | Karma článku: 40.58 | Přečteno: 1990 | Diskuse

Jan Zajac

Udavač strážcem morálky

Prof. PhDr. Luboš Kropáček, CSc., od roku 1961 až do revoluce spolupracovník STB, má pocit, že může někoho označovat za morální spodinu společnosti.

9.1.2015 v 11:00 | Karma článku: 31.75 | Přečteno: 1907 | Diskuse

Jan Zajac

Jsi muslim? A co má být?

Jen stručně a pro upuštění přetlaku. Co je vlastně tak špatného na tom, nemít rád islám?

18.12.2014 v 16:35 | Karma článku: 39.14 | Přečteno: 2455 | Diskuse

Jan Zajac

Prostě vám neodpovíme. Ano?

Pokusil jsem se komunikovat s hnutím ANO na Praze 1. Ne, že bych úplně neměl úspěch - dialog probíhal. Jen trochu jinak, než jsem zvyklý.

3.10.2014 v 14:00 | Karma článku: 36.17 | Přečteno: 7321 | Diskuse

Další články z rubriky Společnost

Karel Ábelovský

woknoviny ... o poločase rozpadu organismu

ČSSD, včetně jejich vrcholných představitelů, a to minulých i současných, je vynikající studijní "matriál" - jak říkali někteří její představitelé, pamatujete? No, oni mají mnozí nejen problém se slůvky a jejich vhodným užitím.

24.6.2017 v 17:14 | Karma článku: 7.64 | Přečteno: 109 | Diskuse

Luděk Mazurek

Stoneův „Svět podle Putina“ – pravda nebo zinscenovaná propaganda?

Televize Prima převzala a vysílala 4 dílný dokumentární seriál "oscarového" (Četa) amerického režiséra Olivera Stonea s názvem „Svět podle Putina“. Jde o pravdu nebo o zinscenovanou proruskou propagandu? To posuďte sami.

24.6.2017 v 16:26 | Karma článku: 26.73 | Přečteno: 655 | Diskuse

Hatem Berrezouga

Dialog s "nevěřícím psem", VI. Takíja (taqijja) aneb moderní hon na muslima. Část 2

Poté co jsme prozkoumali etymologii slova walijj, teď prozkoumáme etymologii slov tettaqú a tuqát, zda opravdu znamenají přetvářka, pokrytectví, lhaní a klamání nemuslimů.

24.6.2017 v 14:26 | Karma článku: 10.14 | Přečteno: 280 | Diskuse

Hatem Berrezouga

Dialog s "nevěřícím psem", VI. Takíja (taqijja) aneb moderní hon na muslima. Část 1

Muslim v dnešní době prostě nemůže být dobrým člověkem. Pokud jsi muslim, tak jsi buď terorista, anebo potenciální terorista, nacista, anebo v nejlepším případě umírnění či dobrý nacista.

24.6.2017 v 12:46 | Karma článku: 10.85 | Přečteno: 648 |

Karel Stryczek

Na taneční zábavě v Texasu

Byl nám doporučen „super country bar“ někde na hranicích mezi Oklahomou a Texasem. Jeli jsme z města půl hodiny na západ, potom u starého ranče opustili cestu se zpevněným povrchem a zatočili na jih mezi chřestýše do stepi.

24.6.2017 v 9:58 | Karma článku: 17.98 | Přečteno: 426 | Diskuse
Počet článků 14 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 6506
IT na volné noze, milovník tabáku všeho druhu, pivní nadšenec a homebrewer, muzikant, osoba s bytostným odporem k čemukoli, co smrdí rudou hvězdou. Mail: jan.zajac@email.cz


Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.